segunda-feira, 3 de outubro de 2016

Fricassê de Frango



Faça o recheio

1 Peito de frango cozido e desfiado
2 colheres de café de alho
1 cebola média (bem picado)

3 tomates vermelhos (bem picados)
4 colheres de molho vermelho
Cebolinha verde


Bata no liquidificador
1 cx de creme de leite
2 latas de milho
1 xicara de creme cheese

Modo de preparo:
Em uma travessa misture o recheio com o que foi batido no liquidificador;
Acrescente azeitona e palmito;
Coloque por cima queijo mussarela e finalize com orégano.

Leve ao forno pré aquecido a 200º, deixe até que o queijo derreta.

domingo, 17 de agosto de 2014

Linguiça Calabresa


Mesa de Frios

Uma ótima opção para um jantar ou happy hour com amigos.
A mesa deve haver opções variadas.



Vamos à lista de algumas coisas que não podem faltar, e cabe a você escolher o que é melhor para servir:
- salaminho tipo italiano fatiado (compre daqueles inteiros e mande fatiar na hora);
- queijo branco (em cubos);
- presunto (em cubos);
- azeitona;
- cogumelos champignon;
- outros tipos de queijos (parmesão, prato);
- peito de peru defumado;
- ovo de codorna;
- palmito.

Frutas:
- uva;
- morango;
- kiui;
- manga;
- abacaxi;
- maçã;
- mamão;
- banana;
- laranja.

Bebidas:
- Sucos ou vinhos.

Biscoitos de sal.

Patês: simples, atum, azeitona, alho.

Pães: francês, de forma ou doce comum.

Dica: Não se esqueça dos palitinhos.

Molho Vermelho da Gisa

Esta é para quem precisa fazer um molho vermelho simples, mas com um sabor especial!!!!

Ingredientes:
1 colher de sopa de Margarina
2 colheres de café de alho
1 cebola média (bem picado)
3 tomates vermelhos (bem picados)
Pitada de Temperos: Ervas finas, orégano, nós moscada, pimenta do reino, colorau, tempero completo.
1 sache Fuginni de molho vermelho
50ml de água
1 molho de cebolinha verde


Modo de preparo:
Em uma panela alta, derreta a margarina, frite o alho e a cebola, acrescente o tomate, os temperos, o molho pronto, a água, deixe cozinhar por 3minutos, acrescente a cebolinha verde e deixe cozinhando por mais um tempo com a tampa fechada, mexa de vez em quando, até que esteja pronto para comer...

Dicas:
Se faltar sal, acrescente.
O Sabor só firma após o cozimento do molho, então espere um pouco antes de colocar sal.
Pode também acrescentar mais algum tempero para dar o ponto.
Bom acrescentar queijo parmesão ralado na hora.
Gostei do molho vermelho Fuginni pois é ralo e vem com pouca gordura.

Sugestão: Molho para acompanhar massas recheadas, como o capelete.





segunda-feira, 17 de fevereiro de 2014

Gelatina mousse

Ingredientes
- 2 gelatinas do sabor que quiser
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
Modo de preparo
Em uma panela ferva 300ml de água e depois dissolva a gelatina.
No liquidificador misture o leite condensado, o creme de leite e a gelatina dissolvida.
Coloque em uma travessa e leve à geladeira.
Quando estiver durinha é o momento de servir.
Testado e aprovado!!!
Receita da amiga Sandra.


sábado, 4 de maio de 2013

Feijão de branco ao vinagrete!!!!!





Gente olha que delícia e super fácil de fazer...

Ingredientes

500 gr de Feijão branco
4 litros de água
1 caldo Knnor Vitalle sabor carne
Tomate
Cebola
Cebolinha verde picada
sal, vinagre, azeite

Em uma panela grande, cozinhe o feijão nesta quantidade de água com o caldo de carne...
O ponto do feijão é quando eles começarem a mudar de cor, do brando para o beje, não deixe amolecer muito, tem que estar ao dente. Essa quantidade de água faz com que cozinhe todos igualmente.
Depois de cozido, retire a água e reserve em uma vasilha.
Corte o tomate, a cebola e a cebolinha verde na quantidade que quiser... depois misture tudo e tempere.
Bom é fazer pelo menos 1 hora antes de comer, para que penetre o sabor do tempero.

quinta-feira, 4 de abril de 2013

Coração Delícia




Ingredientes:

1kg de coração de frango
200ml de suco de uva
1 colher de sopa rasa de tempero completo
50ml de água
Ervas Finas a gosto
Pitada de pimenta do reino
Pimenta calabresa (opcional)

Modo de preparo:

Misturar todos os temperos e por último os corações de frango, deixar 1 dia na marinada, em uma vasilha bem fechada.

Você pode preparar os corações como quiser, eu fiz na frigideira, não usei óleo para fritar....coloquei um pouquinho de água, um pouco do tempero dele e os corações, deixei evaporar toda a água, isso faz com que a gordura do próprio coração ajude na fritura...

OBS: não pode deixar os corações cozinhar muito, na medida que o líquido for acabando, deixe fritar um pouquinho e continue acrescentando o líquido do tempero, para que cozinhe até ficar pronto.




sábado, 23 de março de 2013

Bolinho de Bacalhau da Waleska








INGREDIENTES


- 6 batatas médias cozidas e descascadas

- 400g de bacalhau dessalgado e bem desfiado - 2 ovos 
- 50g de queijo parmesão ralado 

- 50ml de azeite extravirgem 

- Sal a gosto 

- Molho de pimenta a gosto 

- Salsinha a gosto




MODO DE PREPARO

amasse bem as batatas cozidas
misture com o bacalhau dessalgado e desfiado

misture os ovos, o queijo ralado, e a salsinha com as mãos

no final de tudo jogue o azeite e misture mais

frite em bastante óleo quente

depois é só comer e comer....


Rendimento: de 20 a 30 unidades

Receita da Waleska Bins!

terça-feira, 29 de janeiro de 2013

Estrogonofe

Ingredientes:

fio de Óleo
2 colheres de Alho picado
700gr Carne em picadinhos (frango ou boi)
1 colher de café de tempero completo
1 Caldo Vitalle de carne


Azeitona picada ou inteira a gosto
200gr Cogumelo

1 lata milho em conserva

2 colheres de molho te tomate ou catchup Heinz
2 latas de Creme de leite


Nesta ordem, acrescente os ingredientes ao fogo alto em uma panela funda: óleo, alho....carne... deixe fritar.....caldo de carne....azeitona e cogumelo....milho... molho de tomate... quando estiver tudo pronto, acrescente o creme de leite, misture e deixe mais uns 2 min no fogo baixo.





Sirva com Arroz e Batata palha!!!!!!!


Obs: a carne não precisa cozinhar muito, fritando um pouquinho está bom, pq ela termina de cozinhar com o restante!  Não tampar a panela enquanto prepara, para não desidratar a carne.

By Giselle.

domingo, 9 de dezembro de 2012

Pão de Alho




Ingredientes:

Pão francês dormido
Maionese
Alho roxo
Orégano
Cebolinha verde

Preparo:
Misturar os ingredientes, e a quantidade fica conforme o gosto de cada um.

Para churrasco: Fatiar o pão sem finalizar o corte, e com uma colher passar camada do molho dentro de cada fatia.

Para forninho: cortar em rodelas e passar uma camada fina de molho. Fica tão gostoso quanto no churrasco.


OBS: não há necessidade de colocar sal ou outro tempero, é só deixar a mistura guardada por um tempo na geladeira, para dar o gosto especial.

 este é o melhor alho.


quinta-feira, 20 de setembro de 2012

YAKISOBA

Gente, que delícia, é muito fácil fazer esta refeição...
Importante lembrar que a quantidade de cada alimento fica a critério da pessoa que está fazendo... mesmo pq as vezes a gente não consegue comprar pequena quantidade então temos que dividir e fazer aos poucos.

Ingredientes:

- Macarrão próprio
- Molho shoyo
- Carne de porco (picotar)
- Carne de boi  (picotar)
- Cenoura (fatias finas na diagonal)
- Brócolis (cortar pedaços do mesmo tamanho para cozinhar por igual)
               (daquele da cabeça grande, parecido com couve-flor)
- Acelga  (cortar em pedaços maiores)
- Repolho roxo (fatiar bem fino)
- Cebola cortar em tirinhas
- Alho
- Óleo
- Pimenta do reino

Cozinhar separadamente tudo "ao dente"
_ o macarrão
_ o brócolis
_ a cenoura
após cozinhar, banhar em água fria para parar completamente o cozimento

Em uma panela grande coloque uma colher de óleo, frite o alho, coloque as carnes, pimenta do reino e sal a gosto (lembrando que o shoyo já é super salgado... eu mesma não coloco sal)

Frite a carne e vá acrescentando aos poucos água para cozinhar um pouco a carne, coloque a cebola, quando ver que já cozinhou e ainda tem um pouquiiiinho de caldo, coloque o repolho e mexa, coloque a acelga e vá mexendo, coloque o brócolis, a cenoura, mexendo para tudo pegar o gosto da carne, mas não deixe cozinhar muito para não ficar muito mole..... por último coloque o macarrão e o shoyo jogue por cima, deixe mais 30 segundos no fogo e desligue.


OBS: não é necessário muito shoyo, mesmo pq sal em excesso faz mal, mas é fácil saber a quantidade certa, quando colocar o shoyo de pouco em pouco vá mexendo, quando mudar a coloração do macarrão... está pronto...
Se quiser comer mais de uma vez.... pode deixar as verduras cozidas e reservadas separadamente na geladeira... a carne já cortada e congelada para não estragar.... aí vc faz normalmente, a diferença é que quando colocar oléo e alho, depois de coloca 100ml de água e a carne congelada, para descongelar (rapidinho)... ajuda no preparo rápido.



domingo, 9 de setembro de 2012

Farofa da GI

Ingredientes +  ___Preparo:



__________________ frite em uma panela grandinha
1 col de margarina
1 col de alho roxo
_____________________acrescente e frite até quase tostar
1 pacote de linguiça Fininha da Sadia ( cada uma cortada em 4 e picotada bem pequena)
_____________________acrescente e frite
1 cebola grande picada
azeitona picada
_____________________acrescente a quantidade a seu gosto
                                     deixe esquentar e pegar um gosto,
                                     mas não deixe cozinhar para amolecer a cenoura
3 col de margarina
3 cenouras raladas de comprido
1 lata de milho em conserva
_____________________ por ultimo acrescente a gosto
tempero verde
Farinha Amarelinha
_____________________ deixe a farinha assar um pouquinho.

OBS:
- Esta farofa fica macia meio molhadinha, e não é para colocar muuuuiita farinha.
- A linguiça só pode ser essa da foto, pois quando vc frita até quase torrar ela solta um gosto maravilhoso.
- Não coloque sal.
- Deixe esfriar destampado.





BOM APETITE.

sábado, 8 de setembro de 2012

Bolo de Pão de Queijo

Bolo de Pão de Queijo

Ingrediente:

3 ovos
3 xícara (chá) de Polvilho Doce
1 xícara de Leite
1 /2 xícara de Óleo
1 colher de (sobremesa) de Sal
1 colher de (sopa) de Fermento
1 pacote de queijo ralado 100grs 
( eu amo queijo , dai eu coloquei 2 xícaras de queijo , ficou melhor ainda )

Modo de Fazer:

Bate tudo Liquidificado por último o queijo e o fermento.
Forma untada 35 minutos +mais ou - menos




Fonte: Facebook = receitinhas da mamãe

terça-feira, 4 de setembro de 2012

Bolo de Iogurte com Nutella

COMPARTILHANDO  a página Receitinhas da mamãe do facebook... o povo foi a loucura com esta receita e foto!!!! Fui obrigada a registrar aqui no blog, além de ser obrigada a fazer tb.
Vale ressaltar que copiei da página lá e colei aqui no blog.


Ingredientes
1 pote de iogurte natural de 170 g
3 ovos
1 pote (do iogurte) de açúcar
1 pote (do iogurte) de chocolate em pó
3 potes (do iogurte) de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento
1 ou 2 potes de 350 g de nutella para rechear e cobrir (se quiser cobrir e rechear use 2)
1 pote (do iogurte) de óleo

Modo de Preparo

Não precisa de batedeira, pode ser feito a mão
Em uma tigela misture com um batedor os ovos e o iogurte
Acrescente o óleo e o açúcar e misture bem
Coloque o chocolate e a farinha aos poucos, misturando
Por último o fermento
Coloque em forma de 20 cm de diâmetro, untada e enfarinhada
Asse em forno preaquecido, a 180 graus, por aproximadamente 40 minutos, ou até furar com um palito e sair limpo
Se desejar rechear, corte o bolo ao meio e coloque nutella, senão apenas cubra
Coloque a outra parte do bolo e cubra todo com nutella

Fonte:http://tudogostoso.uol.com.br/receita/139114-bolo-de-iogurte-e-nutella.html
 









quinta-feira, 23 de agosto de 2012

Pudim de Geladeira

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 lata de leite

1 lata de creme de leite


1 caixa de maria mole
1/2 copo de água



Modo de preparo



Coloque a água numa panela e misture o pó da maria mole. Leve ao fogo até ferver.



Junte os outros ingredientes e bata tudo no liquidificador por 5 minutos.



Coloque em uma forma com buraco untada com calda.



Deixe na geladeira por 4 horas.



Sirva em seguida!!

quarta-feira, 15 de agosto de 2012

CUZCUZ DE TAPIOCA DOCE





Ingredientes:

- 2 caixas de leite integral
- 1 pacote de tapioca
- Açúcar a gosto
- 1 creme de leite
- 2 pacotes de coco ralado

Modo de preparo:

Em uma panela grande, coloque todo o leite e a tapioca, em fogo alto mexa até finalizar, quando engrossar acrescente o açúcar a gosto, acrescente o 1 pacote de coco ralado, e finalize quando estiver completamente com a liga, desligue o fogo, acrescente o creme de leite e mexa bem... coloque na vasilha grande, jogue por cima o outro pacote de coco ralado.
O leite condensado só é utilizado na hora de comer.

OBS: não pare de mexer. Não precisa de muito açúcar pois o leite condensado vai equilibrar o doce que ficou!!!! Senão fica enjoativo.





sexta-feira, 10 de agosto de 2012

PATÊ ELEGÂNCE

Ingredientes:

- requeijão cremoso
- alho picado Roxão
- oregano


Modo de preparo:

Você pode misturar todos os ingredientes a gosto, lembrando que o alho não pode ser em excesso e não deixar muito verde de orégano.
Segredo: tem que deixar a mistura descansar para ficar saboroso.
Passar este patê em um biscoito água e sal, fica maravilhoso, com gosto de biscoito já prontos.


sábado, 28 de julho de 2012

BOLO DE CENOURA


Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de óleo
3 ovos
2 cenouras grandes (picadas)
1 colher (sopa) de fermento


Modo de preparo

Coloque no liquidificador o óleo e vá acrescentando a cenoura aos poucos, continue batendo e coloque os ovos e em seguida o açúcar e deixe por aproximadamente 3 minutos, ou até ganhar consistência.
Em seguida despeje essa mistura em uma tigela com a farinha de trigo e o fermento, misture até encorpar.
Coloque essa mistura em uma assadeira untada com margarina e farinha de trigo e leve para assar.
Faça o teste do palito antes de retirar do forno.

Informações adicionais

Se for de sua preferência, coloque calda de chocolate sobre o bolo desenformado





By Cantinho da Artesã

sexta-feira, 27 de julho de 2012

Mousse de Maracujá

1  lata de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
// a mesma medida do leite condensado de suco de maracuja 


Bate tudo liquidificador e deixa gelar.


BY Cris Camargo

Creme de Limão com Ganache de Chocolate

1 lata de leite condensado
suco de 4 limões
1 barra de chocolate meio amargo
1 caixa de creme de leite




Vc pega uma lata e leite condensado e mistura com o suco de uns 4 limões daqueles verdinhos, 
Mistura bem até ficar bem durinho, 
Coloca na geladeira, por um tempo, depois derrete uma barra de chocolate meio amargo no microondas e mistura com uma caixinha de creme de leite e coloca por cima, deixa gelar, fica mara tb.


By Cris Camargo

Mousse de Danoninho

INGREDIENTES


1 lata de leite condensado 
1 caixinha de creme de leite, 
// a mesma media do creme de leite 
// de leite de vaca 
1 suco de pó (eu prefiro o Tang ou o MID)


MODO DE PREPARO


Primeiro bate todos os ingredientes, menos o suco, depois coloca o suco e bate bem.
Bate tudo no liquidificador, o melhor é o de morango, depois deixa gelar.



fica maravilhosooooooooooooo, todo mundo ama.


BY Cris Camargo

QUINDIM


INGREDIENTES:

5 OVOS INTEIROS
2 COPOS DE AÇÚCAR
1 COPO DE LEITE
100G DE COCO
1 COLHER DE SOPA MARGARINA

UNTE UMA FORMA PARA PUDIM COM MARGARINA E AÇÚCAR. 

BATA TODOS OS INGREDIENTES NO LIQUIDIFICADOR, COLOQUE NA FORMA.
LEVE PARA ASSAR EM FORNO QUENTE, EM BANHO MARIA COBERTO COM PAPEL ALUMÍNIO POR 50M. DEPOIS TIRE O PAPEL ALUMÍNIO E DEIXE DOURAR.
DESENFORMAR QUANDO ESTIVER TOTALMENTE FRIO.

FICA SHOWWWWWW
ESPERO QUE GOSTE. 

BJSSSSS


BY Sheila Venditti

sábado, 21 de julho de 2012

Lasanha

Ultimamente tenho feito marmitinhas de lasanha, para congelar e comer na hora que quiser.
É muito fácil de fazer.

Ingredientes:

Embalagem pequena para marmita
Molho branco
Molho vermelho com carne moída
Presunto
Queijo Mussarela
Queijo Ralado
Massa para lasanha
Azeitona
Orégano


Modo de Preparo:

Na embalagem pequena retangular, acrescente nesta ordem:

1- uma colher de Molho branco
2 - 1 Massa de lasanha quebrada ao meio
3 - 2 colheres de Molho vermelho
4 - 1 fatia de presunto
5 - 1 fatia de mussarela
6 - Molho branco (um pouquinho)
7 -  mussarela, presunto (aguns pedacinhos)
8 - queijo ralado
9 - Azeitona
10 - Orégano




Molho Branco


Este molho, eu preparo especialmente para a lasanha. Fica com um sabor especial

Ingredientes e Preparo:

Na panela coloque:
1 colh. margarina
Alho
Cebola ralada

Deixe fritar, acrescente:
500ml leite
2  colh. de maisena

Mexa em todo o tempo no fogo alto, quando engrossar, abaixe o fogo e acrescente:

Sal, pimenta,  noz moscada (pó)


Obs: a quantidade de maisena é a 1 colher de sopa bem rasa, (sem excesso).

segunda-feira, 9 de abril de 2012

TEMPERO PARA CARNES / TB CHURRASCO

Aí está nosso segredo para o churrasco.... lembrando que a carne tem que ficar na marinada pelo menos por 24hs, para pegar totalmente o sabor...porém, quanto mais tempo, melhor !!!!!!
Costumamos comprar a carne, temperar e congelar no tamanho que for destinado a carne.



terça-feira, 1 de março de 2011

GALINHA À LESSA

ENTRADA

Ingredientes

2 frangos caipiras ou 1 frango comum inteiro
Água
4 Cebolas médias (corte ao meio de cumprido e fatie bem fino; depois lave) 
Tempero: sal, pimenta do reino, vinagre e azeite (nesta ordem)

1º Momento
Colocar o frango para cozinhar na água pura, depois retire o frango e reserve a água.
Com a própria mão desfiar o frango em pedaços maiores (em um tamanho bom para comer sem precisar cortar com faca).
Com metade deste frango, faça a primeira camada na travessa. Depois faça uma camada com bastante cebola e tempere. Repita a camada e tempere novamente.
Tampe de preferência com um plástico e leve à geladeira.

Dica: a pimenta do reino não deve ser em excesso, mas deve deixar uma corzinha sobre a cebola. Não economize o vinagre, para que chegue ao frango e o tempere.
Se usar o frango comum fica bom, porém vai ter que tirar a pele e misturar a carne para não ficar a parte do peito de um e a coxa e sobre coxa de outro, que são mais macias.

PRATO PRINCIPAL

Ingredientes

Água que estava reservada do frango
Caldo Kinnor
Metade da Noz moscada ralada
Capelete
Salsinha sem raiz ou desidratada

2º Momento

Pegue a água que estava reservada com o caldo do frango e coloque no fogo com uma panela grande, se necessário, coloque mais água.
Acrescente caldo Kinnor a gosto, acrescente a noz moscada e deixe levantar fervura.
Com o caldo fervendo acrescente o capelete e deixe por uns 5 minutos com o fogo baixo...
Confira sempre se já está no ponto e não deixe a massa amolecer muito.
Quando estiver pronto, coloque o pé de salsinha e abafe para pegar o gosto.

Dica: Servir com queijo ralado fica uma delícia, principalmente aqueles que ralam na hora.
         Se a água do frango ficar com gordura, deixe esfriar e coloque na geladeira. Pois a gordura endurece e
         facilita a retirada da panela.
       Se quiser coloque a carcaça cozida para temperar junto com a sopa, fazendo a festa do chupa osso junto com o
        capelete.

Receita da Leila Testa.


A cebola lavada e picada


O frango e pedaços pequenos



A salada pronta e tempeirada (dá pra ver a pimenta do reino)



Tampado com plástico e direto para a geladeira