Carré assado

           Ingredientes

           1 kg de pernil de porco

           1 limão

           50ml de vinho branco seco

           50ml de shoyu

           1 pitada de pimenta calabresa

           1 colher de sobremesa de tempero completo

           Tempero verde a gosto

           100ml de suco de limão

           Modo de preparo

           Primeiramente deve-se passar 1 limão na carne para limpar, não precisando lavar com água.

Em uma bacia grande coloque o tempero completo, vinho, shoyu, suco de limão, pimenta, tempero verde, misture tudo e mergulhe o pernil para descansar (pode ser horas ou de um dia para o outro).  Para assar coloque o pernil em uma travessa de vidro grande e despeje todo o molho em cima, cubra com papel alumínio e deixe assar por 2h coberto e mais 30 minutos descoberto para dourar.

Dicas: Não se lava carne com água, para lavar usa-se o suco de um limão. Lembrar de perfurar a carne para que fixe o tempero.

Receita minha.